научно-популярное приложение к газете "Голос Армении"
Menu

ДИЕТА ТАМПЛИЕРОВ: ПОЧЕМУ ОНИ ЖИЛИ НА 30 ЛЕТ ДОЛЬШЕ?

Тамплиеры

В эпоху Высокого средневековья, когда средняя продолжительность жизни колебалась между 25 и 40 годами, члены рыцарского ордена Тамплиеров часто достигали вдвое большей продолжительности жизни и нередко преодолевали 70-летний рубеж. 

 

           ОДНИМ ИЗ ПРИМЕРОВ ТАКОГО ДОЛГОЛЕТИЯ ЯВЛЯЕТСЯ ЖАК ДЕ МОЛЕЙ, последний магистр ордена, отошедший в мир иной в почтенном возрасте 71 года, и то не естественной смертью – он был сожжен на костре.

Из данных исторических документов XI-XIV вв. вырисовывается именно такой образ тамплиера-долгожителя. "Очевидно: их образ жизни имел особенности, что и обуславливало более продолжительный срок жизни, и в первую очередь речь идет о питании", - подчеркивает Франческо Франчески, директор отделения неотложной медицинской помощи римской больницы "Поликлинико Джемели", руководивший исследованием "Диета рыцарей-тамплиеров - секрет их долголетия". Результаты исследования были недавно опубликованы в международном научном издании DigestiveandLiverDisease.

Рыба и много бобовых

"Члены ордена Тамплиеров, - объясняет Франчески, - вели образ жизни согласно латинскому храмовому правилу, которое включало главы касательно питания и гигиены за столом.

ЧТО КАСАЕТСЯ ПИТАНИЯ, - ПРОДОЛЖАЕТ ПРОФЕССОР, - устав запрещал им употреблять в пищу мясо чаще трех раз в неделю. Мясо заменялось рыбой, овощами и в особенности бобовыми, которые представляют собой самые мощные природные пробиотики и создают оптимальную среду для полезных бактерий, составляющих кишечную флору".Из рациона тамплиеров

По сравнению с классическим питанием той эпохи, базирующемся на мясе (особенно для зажиточных сословий), тамплиеры предпочитали пищу с пониженным содержанием жира, уменьшавшую риск раковых заболеваний ЖКТ и метаболического синдрома, который создает питательную почву для развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака.

Гигиена и качество пищи

Гигиена еды также играла свою роль. Рыцари-тамплиеры были особенно внимательны к чистоте и качеству продуктов: они питались только в специально отведенных трапезных и на чистых скатертях, обязаны были мыть руки перед едой и запрещали тем, кто занимался грязной работой - например, коновалам или крестьянам, - подавать пищу к столу, чтобы соблюдать правила гигиены во время приема пищи.

ПИЩА ПОДВЕРГАЛАСЬ СТРОГОМУ КОНТРОЛЮ НА ВСЕМ ПУТИ от производителя к столу, так что на стол попадали только продукты высокого качества, лишенные потенциальных рисков передачи вирусных или паразитарных заболеваний. Кроме того, как подчеркивает Франчески, "тамплиеры были пионерами рыбоводства и употребляли в пищу рыбу, которую разводили сами. Им также запрещалось употреблять в пищу дичь, в то время как мясо и другие продукты питания, которые они использовали, поступали исключительно из Европы, и соответственно, были более надежными и качественными.

"Разбавленный" алкоголь 

Из исторических документов также явствует, что их обычаи касательно питья также способствовали сохранению здоровья. 

КЛАССИЧЕСКОМУ ВИНУ, НАПРИМЕР, ЧЛЕНЫ ОРДЕНА ПРЕДПОЧИТАЛИ ПАЛЬМОВОЕ вино, к которому добавлялась мякоть конопли и алоэ вера. "Этот тип вина, распространенный на Святой Земле, отличается низким содержанием алкоголя, а мы знаем, что низкое содержание алкоголя имеет свойства препятствовать образованию тромбов подобно действию слабых доз аспирина. Также пальмовое вино очищало воду от паразитов и других патогенных бактерий", - объясняет Франчески.

Кроме того, часто в воду добавлялись цитрусовые, которые не только обеззараживали ее, но и обогащали витамином С и ликопином - важными для правильного метаболизма и предупреждения многочисленных заболеваний элементами. "Можно заключить, - утверждает Франчески, - что необычайное долголетие тамплиеров связано с их диетой и образом жизни: в этом случае девиз "учись у прошлого" как нельзя более справедлив".

Стефано МАССАРЕЛЛИ, LaStampa, Италия

Опубликовано в Здоровье
Прочитано 627 раз
Оцените материал
(0 голосов)
Другие материалы в этой категории: « СПЕЦИИ И ЗДОРОВЬЕ ПЛОСКОСТОПИЕ »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Наверх