научно-популярное приложение к газете "Голос Армении"
Menu

Квеври возвращается

Традиционная и уникальная грузинская технология изготовления вина в глиняных кувшинах имеет  многовековую историю и является неотъемлемой частью грузинской культуры и быта. Эти кувшины - квеври сыграли огромную роль в  производстве вина местным способом.

Прототип квеври появился на территории  Грузии еще в эпоху неолита. Старейшая глиняная посуда, которая была найдена во время археологических раскопок на большой горе Храми (Восточная Грузия), в местах древних поселений, относится к VI-V тыс. до н. э., на ней присутствует изображение виноградной грозди. Но ближе всех к современному квеври - глиняный сосуд, принадлежащий раннему  железному веку (VII в. до н. э.), с плоским дном и каменной крышкой.

Подробнее ...