научно-популярное приложение к газете "Голос Армении"
Menu

РИС, ПШЕНИЦА И ПСИХОЛОГИЯ

Возможно ли определить характер народа по тому, какую разновидность злака он выращивает на протяжении веков? Оказывается, да: китайцы, культивирующие пшеницу, по психологическим характеристикам заметно отличаются от соотечественников, занятых рисоводством.

Подробнее ...

КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Главный вопрос, который задает себе человек, размышляя о приоритетах питания, не изменился со времен Сократа. Все мы по-прежнему зачастую не можем справиться с непреодолимым желанием "жить, чтобы есть", хотя каждый четко понимает, что "есть необходимо ровно столько, чтобы жить".

Подробнее ...

ВОКРУГ СВЕТА

Что едят столетние долгожители?

Что особенного едят люди, которые даже в возрасте за 100 лет продолжают оставаться бодрыми и здоровыми? Недавно покинувший этот мир Дзироуэмон Кимура дожил до 116 лет и считался самым старым человеком в мире, он проживал в городке Кетанго, Киото. Мы узнали, что едят в этом городе, известном своим высоким процентом долгожителей старше 100 лет. Это хорошо сбалансированная "натуральная еда долгожителей", включающая местные бобы, рыбу и водоросли, пишет ИноСМИ.

Подробнее ...

ПОДСЛАСТИТЕЛИ

Люди все больше обращают внимание на безопасность продуктов питания. Большую популярность приобретают  диеты, не только  регулирующие вес, но и снижающие  риск  различных заболеваний.  Когда диета направлена на регулирование уровня углеводов в крови, особенно глюкозы, особое значение приобретают сахарозаменители. В современном пищевом производстве подсластители широко используются в производстве безалкогольных напитков и кондитерской промышленности. Выбор подсластителей  широк. Их можно приобрести  в супермаркетах и  аптеках, заказать по интернету. Но какой из подсластителей выбрать? Рассмотрим характеристики  широко используемых подсластителей.

Подробнее ...

"ЗОЛОТОЕ МОЛОКО" И МНОГОЕ ДРУГОЕ

Специи и пряности - это симфония в нашей жизни! Такого мнения придерживаются представители всех народов мира. Не зря в древних сказаниях и былинах их связывают с волшебными и загадочными историями. Не обошлась без сказочного прошлого и зира - приправа "Тысячи и одной ночи". Возьмите пару семян зиры, разомните пальцами и вдохните этот удивительный запах. Вы сразу представите себе ароматный горячий плов, удивительный вкус восточных яств, вспомните сказки Шахерезады...

Подробнее ...

ДИЕТА ТАМПЛИЕРОВ: ПОЧЕМУ ОНИ ЖИЛИ НА 30 ЛЕТ ДОЛЬШЕ?

В эпоху Высокого средневековья, когда средняя продолжительность жизни колебалась между 25 и 40 годами, члены рыцарского ордена Тамплиеров часто достигали вдвое большей продолжительности жизни и нередко преодолевали 70-летний рубеж. 

Подробнее ...

СПЕЦИИ И ЗДОРОВЬЕ

Людям издавна известны разнообразные пряности и приправы к пище, а правильное их использование является настоящим искусством! В древнейших цивилизациях Востока - в Китае, Индии, Египте - первые упоминания о пряностях встречаются около 5000 лет тому назад. Аир, например, был известен в Египте в 3000 г. до н. э., а корица описана в Китае в 2700 г. до н. э. В античные времена пряности поступали в Египет, Грецию и Рим в основном из Индии и Цейлона. Частичное применение находили и пряности местного происхождения - из Малой Азии и Средиземноморья.

Подробнее ...

УМНОЕ ПИТАНИЕ

"Ты есть то, что ты ешь". Эта простая формула удивительно точно отражает ту роль, которую сыграла животная пища в рационе нащих древних предков. Употребление в еду мяса животных помогло ранним гоминидам значительно увеличить объем мозга и занять господствующее положение в иерархии всего живого на планете. Но в мире с обилием еды так ли необходимо мясо в нашем рационе?

Подробнее ...

МОЛОЧНЫЙ РИСК

Ученые предупреждают, что три стакана молока в день уже не укрепляют кости, а удваивают риск ранней смерти, передает The Telegraph. 

Подробнее ...

ЖИР ЖИРУ РОЗНЬ

Ни для кого не секрет, что для поддержания работоспособности, хорошей физической формы и внешней привлекательности необходимо здоровое питание. А это значит, что наш рацион должен включать в себя разнообразные продукты, содержащие все необходимые организму питательные вещества при сбалансированном соотношении белков, углеводов и жиров. Но есть еще одно условие: необходимо исключить все токсичные и опасные для здоровья продукты, например трансжиры, то есть искусственно синтезированные масла.

Подробнее ...